tripwow.tripadvisor.co.id/tripwow/ta-083e-e37a-2e81 > POTENSI DAERAH > USAHA TEPUNG SINGKONG/TAPIOKA
 
 
 

USAHA TEPUNG SINGKONG/TAPIOKA


Tags: kandungan gizi tepung tapioka, manfaat tepung tapioka, pembuatan tepung, pembuatan tepung tapioka, tepung, Tepung Tapioka  
Tepung Tapioka, Manfaatnya, dan Cara Pembuatannya

Tapioka kaya karbohidrat dan energi. Tapung ini juga tidak mengandung gluten, sehingga aman bagi yang alergi. Karena mengandung linamarin, tapioka dapat menangkal pertumbuhan sel kanker. Apa bedanya dengan tepung singkong?
Ibu rumah tangga yang gemar memasak ataupun membuat kue, tentu akrab dengan tapioka. Secara awam, tapioka sering disebut sebagai tepung. Walaupun sama-sama berasal dari singkong, sesungguhnya tapioka sangat berbeda dengan tepung singkong.
Tapioka bersifat larut di dalam air, sedangkan tepung singkong tidak larut. Tapioka biasanya digunakan sebagai bahan pengental kuah ataupun sebagai bahan pengisi pada kue-kue kering.

Bahan pangan ini merupakan pati yang diekstrak dengan air dari umbi singkong (ketela pohon). Setelah disaring, bagian cairan dipisahkan dengan ampasnya.
Cairan hasil sarin